Rezepte

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Pasta al Berbere

18. November 2018

Berbere ist eine relativ scharfe, zugleich fruchtige Gewürzmischung aus Äthiopien, die man auch sehr gut mit italienischer Pasta kombinieren. Heraus kommt eine traumhafte Pasta al Berbere mit einer sauer scharfen Note, die dem Gericht einen wunderbaren Geschmack verleiht.

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Risotto mit Salsiccia

3. März 2018

Die Einfachheit und Schlichtheit der italienischen Reisgerichte faszinieren Köche und Esser gleichermaßen. Fein cremig und vielfältig kombinierbar machen ihn zu einem der Klassiker der italienischen

Das beste Weihnachtsmenü – Schäufele mit Kartoffelsalat
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Das beste Weihnachtsmenü – Schäufele mit Kartoffelsalat

19. Januar 2018

In den meisten Familien gibt es eine feste Tradition, was das Weihnachtsessen betrifft. Dazu zählt auch das badische Schäufele, das „Schifili“. Dazu passen am besten Kartoffelsalat oder Kartoffelklöße, Sauerkraut oder Krautsalat. Das Rezept fusst auf einem speziellen Sud, welcher dem Schäufele zu einem wunderbaren Geschmack verhilft.