Restaurant fidelitas – gehobene mediterrane Küche in tollem Ambiente

Restaurant fidelitas – gehobene mediterrane Küche in tollem Ambiente

Das Restaurant fidelitas im Alten Schloß in Baden-Baden hat seit Ende 2017 seine Pforten für Besucher und Gäste geöffnet. Geboten wird gehobene mediterrane Küche im mittelalterlichen Ambiente. Die Räume sind frisch renoviert, sehr stil- und geschmackvoll eingerichtet ohne das das Flair der „Burg“ darunter leidet.

Grandios und einzigartig ist der Blick auf die Rheinebene, den der Gast beim Essen erlebt. Der Besucher hat die Wahl im Restaurant oder im angeschlossenen Biergarten zu verweilen, wobei im Biergarten nur eine eingeschränkte Vesperkarte zur Verfügung steht.

Die Speisekarte des Restaurants spiegelt den gehobenen Qualitätsanspruch der Betreiber wieder. Ob Tagliatelle mit Trüffel. Lammcareé oder Wiener Schnitzel – alles war top zubereitet und qualitativ hochwertig.  Die Getränkekarte bietet ebenfalls eine große Auswahl an heimischen und internationalen  Weinen.

Der Service war sehr freundlich und flott. Die im Netz vielfach geäußerte Kritik konnten wir nicht nachvollziehen. Preislich beweget sich das fidelitas im gehobenen Segment, was angesichts der Qualität der Speisen absolut gerechtfertigt ist.

Die Anfahrt zum Alten Schloß kann über Baden-Baden oder Ebersteinburg erfolgen. Parkplätze sind vor dem Schloß vorhanden, jedoch kann es gerade an Wochenende zu Engpässen kommen.

Fazit: Das Restaurant fidelitas überzeugt mit toller Küche, gutem Service und einem Ambiente im Alten Schloß. Ein Besuch lohnt sich für Einheimische und Baden-Baden Besucher.

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