Linsen Dal mit Ananas und Lamm
Ein tolles Gericht für kalte Tage, an denen man schnell und einfach etwas zubereiten muss. Das Linsendal mit Ananas und Lammfleisch wird Sie den ganzen Winter über warm halten!
Zubehör
- 1 Berndes Kochtopf Unser Topf für alle Fälle - wir lieben ihn!
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paket rote Linsen
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1 Dose Ananas
- 200 Gramm Lammrücken vom Metzger oder auch bei Aldi
- 50 ML Sahne
- 2 EL Rote Currypaste
- 300 ML Gemüsebrühe
- 2 TL Kokosöl
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 TL Currypulver
Anleitungen
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und klein hacken. Die Linsen kurz kalt abspülen. Dosen öffnen und Lamm aus der Verpackung nehmen.1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
- Das Kokosöl im Topf heiss werden lassen und den Lammrücken ca. 2 Minuten von jeder Seite scharf anbraten. Dann das Lamm aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Im Öl die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten und die Currypaste zugeben und alles verrühren. Dann die Linsen, die Tomaten, die Ananasstücke (mit Saft), die Kokosmilch und das Currypulver zugeben, umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind. Die Gemüsebrühe bei Bedarf zugeben. Am Ende sollte alles eine cremige Konsistenz haben.Zirka 5 Minuten vor dem Ende das Lamm in Stücke schneiden und mit der Sahne in das Gericht geben und kurz mit kochen lassen.1 Paket rote Linsen, 1 Dose geschälte Tomaten, 1 Dose Ananas, 200 Gramm Lammrücken, 50 ML Sahne, 2 EL Rote Currypaste, 300 ML Gemüsebrühe, 1 Dose Kokosmilch, 1 TL Currypulver, 2 TL Kokosöl
- Das Linsen Dal mit Ananas und Lamm in einer Schale anrichten. Dazu passt Reis oder Naan.