Pasta Napoli mit Lachs
Ein tolles und einfach zuzubereitendes Pasta Gericht - Pasta Napoli mit Lachs, Oliven, Kapern und einer tollen Tomatensauce mit Sahne und Wein. Ein Traum!
Zubehör
- 1 Berndes Kochtopf Unser Topf für alle Fälle - wir lieben ihn!
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 200 Gramm Lachs Filet, idealerweise frisch
- 250 Gramm Paccheri
- 30 mL Rotwein
- 50 mL Sahne
- 30 Gramm Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
- 1 MS Chiliflocken
- 1 MS Kräuter der Provence
- 50 mL Sojasauce
- 1 Dose Tomatenstücke
- 3 Apfel-Kapern
- 5 Oliven
Anleitungen
- Den Lachs in kleine Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer und etwas Chili würzen und in etwas Sojasauce ca. 30 Minuten marinieren. Dann die Lachswürfel in etwas Olivenöl anbraten. Danach die Stücke in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Öl in der Pfanne lassen.
- Mit dem restlichen Öl auffüllen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Die Gewürze und das Tomatenmark zugegeben und kurz anrösten. Mit dem Rotwein ablöschen, kurz reduzieren und dann die Tomatenstücke zugeben. Alles ein paar Minuten bei moderater Hitze einkochen lassen. Kurz vor Ende die Sahne, die Kapern, die Oliven und die Lachstücke in die Pfanne geben und umrühren. Parallel die Paccheri bissfest kochen.
- Die Nudeln abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Gut mit der Sauce verrühren und mit etwas Petersilie und Parmesan servieren.
Notizen
