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Lachssteak mit Ofengemüse und Honig-Senf Marinade

Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 15 Min.
Gericht Hauptspeise
Land & Region Fisch, Gemüse, Kürbis
Portionen 2

Zutaten
  

Honig-Senf Marinade

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 200 Grad Umluft oder 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden und in eine Schüssel geben. Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Das Gemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden. In die Schüssel zugeben. Für die Marinade des Gemüses 6 EL Olivenöl, Meersalz, Pfeffer und Paprikapulver in einer zweiten Schüssel vermengen.Die Marinade in die Gemüseschüssel geben und das Gemüse kräftig durchmischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Gemüse darauf verteilen und für 20 Minuten 25 Minuten in den Backofen geben. Für die Honig-Senf Marinade, Honig, Senf, Balsamico Essig, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin in eine Schüssel geben und gut durchmengen. Den Feta in Stücke schneiden. Das Backblech nach 20 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Honig-Senf Mischung sowie den Feta darüber geben. Das Gemüse noch einmal kräftig durch mengen für weitere 10 Minuten in den Backofen geben. Das fertige Gemüse aus dem Backofen nehmen und in eine Schlüssel geben.
  • Parallel das Lachssteak waschen, salzen und auf beiden Seiten mit etwas Butter oder Öl durchbraten. Dabei immer wieder mit dem Bratenfond begießen.
  • Gemüse und Lachssteak anrichten und genießen.

Notizen

 
 
 
 
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