Rezepte

Pasta al Berbere

Berbere ist eine relativ scharfe, zugleich fruchtige Gewürzmischung aus Äthiopien, die man auch sehr gut mit italienischer Pasta kombinieren. Heraus kommt eine traumhafte Pasta mit einer sauer scharfen Note, die dem Gericht einen wunderbaren Geschmack verleiht.

Rezepte

Risotto mit Salsiccia

Die Einfachheit und Schlichtheit der italienischen Reisgerichte faszinieren Köche und Esser gleichermaßen. Fein cremig und vielfältig kombinierbar machen ihn zu einem der Klassiker der italienischen

Rezepte

Das beste Weihnachtsmenü – Schäufele mit Kartoffelsalat

In den meisten Familien gibt es eine feste Tradition, was das Weihnachtsessen betrifft. Dazu zählt auch das badische Schäufele, das „Schifili“. Dazu passen am besten Kartoffelsalat oder Kartoffelklöße, Sauerkraut oder Krautsalat. Das Rezept fusst auf einem speziellen Sud, welcher dem Schäufele zu einem wunderbaren Geschmack verhilft.